Kochbuch für Max und Moritz: Spargel in Safransauce

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Max und Moritz

Über mich

Kochen macht einfach Spaß: Neue Rezepte ausprobieren, mit Zutaten und neuen Techniken zu experimentieren, neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
Schon als Kind guckte ich meiner Großmutter beim Kochen zu, die schon regionalbewußt Slowfood kochte, als das noch alltäglich und keine gastronomische Modeerscheinung war. Mit 12 Jahren fing ich an Rezepte zu sammeln. Fein säuberlich ausgeschnittene Rezepte aus Zeitschriften, die ich sorgsam in einen Ordner klebte und mit handschriftlichen Bemerkungen versah. Das war mein „allererstes Kochbuch“.

Im Jahr 2006 erschien beim Gräfe&Unzer Verlag mein erstes Kochbuch „Andalusien, Küche und Kultur“, für das ich zu meiner großen Freude gleich zwei wichtige Auszeichnungen bekam. Dieses Jahr kam die dritte Auflage dieses Kochbuches in die Buchläden. Rund 50.000 Exemplare wurden davon mittlerweile verkauft.
Mein zweites Kochbuch "Tapas vegetarisch" erschien im April 2014 beim Hädecke Verlag.
Mein drittes Kochbuch "Spanien vegetarisch" erschien im August 2017 beim Brandstätter Verlag, Wien.

Meine besondere Liebe gilt der Mittelmeerküche, sei es die französische, spanische, italienische oder marokkanisch-arabische. Da passt es gut, daß ich seit 1985 in Spanien lebe. Mir gefällt die Verwendung von bestem Olivenöl, kalt gepresstem Sonnenblumenöl, viel frischem Gemüse und Obst der Jahreszeit, Hülsenfrüchten und Getreide, Fisch und magerem Fleisch und frischen Kräutern. Vor allem liebe ich das Experimentieren mit Gewürzen.

Neues wird meist dann ausprobiert, wenn Gäste kommen. Nur so weiß ich, ob es auch anderen schmeckt.
Ja, und weil fast jedes Essen seine kleine Geschichte hat, erzähle ich die auch gern. Hier in meinem Blog natürlich, rund um das Rezept. Bei der Beschreibung meiner Rezepte gebe ich meistens genaue Mengen - und Gewichtseinheiten an. Nicht jeder hat schon so viel Kocherfahrung, daß er locker darauf verzichten kann.

Warum der Blog Kochbuch für Max und Moritz heißt? So heißen meine beiden Söhne, die längst von kleinen zu großen Gourmets heranwuchsen. Max und Moritz sind die besten Testesser und die schärfsten Kritiker meiner Kochkünste.
Bei uns gilt die Devise „Probiert werden muß alles, schmecken nicht!“.

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